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農水省、「第5回ジビエ料理コンテスト」の結果を公表
発表日：2021.01.18
農林水産省は、「第5回ジビエ料理コンテスト」の結果を公表した。同省は、平成28年度から「鳥獣利活用推進支援事業」において、ジビエ（野生鳥獣肉）の普及啓発や調査実証等に取り組み、ジビエの全国的な需要拡大を推進している。同コンテストは、この一環として事業実施主体である（一社）日本ジビエ振興協会が取り組むもので、選定・表彰された料理レシピを広く紹介・提供することで、消費者等への普及啓発を図り、ジビエの全国的な需要拡大や鳥獣利活用の推進を図るもの。第5回となる今回は220点の応募があり、書類審査及び実食審査の結果、農林水産大臣賞、農林水産省農村振興局長賞、（一社）日本ジビエ振興協会代表理事賞、（一社）日本エスコフィエ協会会長賞、（一社）全国日本調理技能士会連合会会長賞、（一社）全日本司厨士協会会長賞、（一社）大日本猟友会会長賞、日本食糧新聞社賞各1件の受賞者を決定したという。
