(株)コメダは、地球温暖化問題に対する顧客の意識向上を見据え、新しいコンセプトの喫茶店を東京都中央区で開業する。同社は全国各地で800店舗以上の珈琲店を展開するかたわら、創立50周年（2018年）に「心にもっとくつろぎを」を掲げ、事業の進化や持続可能性を目指すプロジェクトを立ち上げている。これまで、生産農家に配慮したコーヒー豆の調達をはじめ、健康や森林保全・木材リサイクルに関する萌芽的な取組などを進めてきた。今回、同プロジェクトの一環として、「PLANT BASED KISSA」という新業態による付加価値創出に取組む。リサイクル製品を積極的に採用した店舗（古材を加工したシンボルツリー、火山灰やコーヒー粕を使用した塗り壁、廃ガラスを使用したフロアタイル等）で、健康と美味しさに加え、食べ応えを考慮した新メニュー（豆乳クリームや大豆ミート、国産米粉を取り入れたモーニング・ランチメニュー等）をスペシャリティコーヒーなどと共に提供することで、くつろぎながら「肉を休む日」を楽しむことが出来る空間創出を図るという。
| 情報源 |
【オンライン情報源1】 (株)コメダ ニュースリリース（PDF) |
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| 配布形式1 |
【交換形式名称】PDF 【版】不明 |
| タイトル | コメダ、「肉を休む日」の満喫をねらった新業態プランを紹介 |
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| 日付1 |
刊行日: 2020/07/09 |
| 要約 | (株)コメダは、地球温暖化問題に対する顧客の意識向上を見据え、新しいコンセプトの喫茶店を東京都中央区で開業する。同社は全国各地で800店舗以上の珈琲店を展開するかたわら、創立50周年（2018年）に「心にもっとくつろぎを」を掲げ、事業の進化や持続可能性を目指すプロジェクトを立ち上げている。これまで、生産農家に配慮したコーヒー豆の調達をはじめ、健康や森林保全・木材リサイクルに関する萌芽的な取組などを進めてきた。今回、同プロジェクトの一環として、「PLANT BASED KISSA」という新業態による付加価値創出に取組む。リサイクル製品を積極的に採用した店舗（古材を加工したシンボルツリー、火山灰やコーヒー粕を使用した塗り壁、廃ガラスを使用したフロアタイル等）で、健康と美味しさに加え、食べ応えを考慮した新メニュー（豆乳クリームや大豆ミート、国産米粉を取り入れたモーニング・ランチメニュー等）をスペシャリティコーヒーなどと共に提供することで、くつろぎながら「肉を休む日」を楽しむことが出来る空間創出を図るという。 |
| 目的 | ニュースリリース等の配信 |
| 状態 | 完成 |
| 問合せ先（識別情報）1 |
【組織名】(株)コメダ 【役職名】 【個人名】 【電話番号】 【FAX番号】 【住所】 【E-mail】 【オンライン情報源】(株)コメダ 【案内時間】 【問合せのための手引き】 【役割】情報資源提供者 |
| 分野 | 環境総合 |
| 種別 | ニュース・イベント:ニュース:国内ニュース |
| 場所 | アジア:日本 |
| キーワード | 大豆ミート、森林保全、調達、コーヒー粕、中央区、コーヒー豆、スペシャリティコーヒー、喫茶店、木材リサイクル、豆乳クリーム |
| 言語1 | 日本語 |
| 文字集合1 | utf8 |
| 主題分類 | 環境 |
| ファイル識別子 | 106600 |
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| 言語 | 日本語 |
| 文字集合 | |
| 親識別子 | |
| 階層レベル | 非地理データ集合 |
| 階層レベル名 | 国内ニュース |
| 日付 | 2020/07/29 |
| メタデータ標準の名称 | JMP |
| メタデータ標準の版 | 2.0 |
| 国内ニュース | https://tenbou.nies.go.jp/news/jnews/detail.php?i=29942 |
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