九州大学・持続可能な社会のための決断科学センターの研究チームは、コロナ禍における食料廃棄行動の変化や影響要因を解明した。同研究チームは、コロナ禍がさまざまな日常生活に影響を及ぼし、食品廃棄物による環境的・社会的・経済的影響が深刻化しつつあることから、2020年7月2日に家庭内の食料廃棄に関する意識と行動に関する全国オンライン調査を実施した(有効回答者数:1,959名)。その結果、コロナ禍の影響因子として7つ(家庭内の食料廃棄状況を把握する力、買い物や料理で適切な食品の量を把握する力、コロナ禍前後の自炊状況、食材の消費・賞味期限への関心、食料廃棄問題への関心、コロナ禍での食料品の過剰購入、コロナ禍による食料不足への不安と食料選択行動の変化)が抽出された。また、47都道府県ごとの集計結果を分析したところ、いくつかの因子については感染者数の多寡と有意な相関が認められた。より詳細な影響分析や、「新しい日常」での持続可能な食生活の構築に資する調査を継続していくという。
情報源 |
【オンライン情報源1】 九州大学 NEWS |
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配布形式1 |
【交換形式名称】HTML 【版】不明 |
タイトル | 九大、食料廃棄行動に対するコロナ禍の影響を解明 |
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日付1 |
刊行日: 2020/12/21 |
要約 | 九州大学・持続可能な社会のための決断科学センターの研究チームは、コロナ禍における食料廃棄行動の変化や影響要因を解明した。同研究チームは、コロナ禍がさまざまな日常生活に影響を及ぼし、食品廃棄物による環境的・社会的・経済的影響が深刻化しつつあることから、2020年7月2日に家庭内の食料廃棄に関する意識と行動に関する全国オンライン調査を実施した(有効回答者数:1,959名)。その結果、コロナ禍の影響因子として7つ(家庭内の食料廃棄状況を把握する力、買い物や料理で適切な食品の量を把握する力、コロナ禍前後の自炊状況、食材の消費・賞味期限への関心、食料廃棄問題への関心、コロナ禍での食料品の過剰購入、コロナ禍による食料不足への不安と食料選択行動の変化)が抽出された。また、47都道府県ごとの集計結果を分析したところ、いくつかの因子については感染者数の多寡と有意な相関が認められた。より詳細な影響分析や、「新しい日常」での持続可能な食生活の構築に資する調査を継続していくという。 |
目的 | ニュースリリース等の配信 |
状態 | 完成 |
問合せ先(識別情報)1 |
【組織名】九州大学 【役職名】 【個人名】 【電話番号】 【FAX番号】 【住所】 【E-mail】 【オンライン情報源】九州大学 【案内時間】 【問合せのための手引き】 【役割】情報資源提供者 |
問合せ先(識別情報)2 |
【組織名】九州大学 持続可能な社会のための決断科学センター 【役職名】 【個人名】 【電話番号】 【FAX番号】 【住所】 【E-mail】 【オンライン情報源】九州大学 持続可能な社会のための決断科学センター 【案内時間】 【問合せのための手引き】 【役割】情報資源提供者 |
分野 | ごみ・リサイクル |
種別 | ニュース・イベント:ニュース:国内ニュース |
場所 | アジア:日本 |
キーワード | 九州大学、賞味期限、コロナ禍、持続可能な社会のための決断科学センター、オンライン調査、食料廃棄問題、食料選択行動、新しい日常、持続可能な食生活 |
言語1 | 日本語 |
文字集合1 | utf8 |
主題分類 | 環境 |
ファイル識別子 | 107786 |
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言語 | 日本語 |
文字集合 | |
親識別子 | |
階層レベル | 非地理データ集合 |
階層レベル名 | 国内ニュース |
日付 | 2020/12/23 |
メタデータ標準の名称 | JMP |
メタデータ標準の版 | 2.0 |
国内ニュース | https://tenbou.nies.go.jp/news/jnews/detail.php?i=30955 |
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