農林水産省は、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売業者を募集している（募集期間：令和5年12月7日～令和6年1月22日）。恵方巻きは節分に恵方を向いて無言で食べると良いとされる太巻き寿司。イオンリテールは12月8日に、ローソンでは12日に予約を開始するなど春を前に各社で予約販売が開始されている。恵方巻が棚に並ぶのは季節の風物詩でもあるが、食品ロス問題の象徴として取り上げられることが多い。この食品ロス問題に農林水産省も取組んでいる。同省では、予約販売やハーフサイズの恵方巻を積極的に販売するなどの対策を例示して、令和5年度の恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売業者の募集を開始した。この取組は令和2年度から継続して行われているもの。令和6年1月下旬に、同省ホームページで事業者及びその取組内容が公表され、事業者には環境に配慮する企業であることがPRできる。また、予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発資材が提供されるメリットがあるという。