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ミシガン大学、carbon hoofprint（新定義）を用いて米国主要都市の食用肉供給網を定量分析―牛・豚・鶏の消費・流通構造が炭素排出量に与える差を可視化し、食生活の改善が脱炭素の有力手段となる可能性を提示

発表日：2025.10.20

Revealing the ‘carbon hoofprint’ of meat consumption for American cities

情報源

Michigan News

Nature Climate Change
国・地域

アメリカ
機関

米ミシガン大学（University of Michigan）
分野

地球環境
環境総合
キーワード
温室効果ガス | 持続可能な調達 | 地理的要因 | 脱炭素政策 | 都市別排出量 | 食肉供給網 | carbon hoofprint | 牛肉消費 | 鶏肉代替 | 都市環境管理
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