東松山市（埼玉県）、東武鉄道（株）、JA埼玉中央、大東文化大学および（株）コークッキングは、「TABETEレスキュー直売所」の本格運用で、産学官の連携協定を締結した。この取組は、JA埼玉中央の各直売所で売れ残りそうな農産物を、東武鉄道が提供する池袋駅（豊島区）内のスペースで、コークッキングが運営する直売所で販売を行うもの。東松山市は全体の調整を担う。これまで令和3年3月、6月と2回の実証実験を行っており、取り組みを継続するための準備が整ったことから、8月2日より本格運用する運びとなった。食品ロス削減のみならず、大東文化大学の学生にとって学習機会にもなる。５者は連携し、それぞれの事業成長を互いに促進しながら、食品ロス削減等の社会課題解決に向けた取り組みを推進するという。